Preparar a geleia da mama cadela, levando ao fogo a polpa com 100g de açúcar e o suco de limão. Deixar reduzir, mexendo sempre até ver um "caminho no fundo da panela". Reservar. Bater no liquidificador o leite, o leite em pó, o açúcar, a liga neutra e metade da geleia. Congelar por pelo menos 12 horas. Cortar em cubos o creme congelado e bater na batedeira com o emulsificante para sorvete (marca emustab). Assim que quase dobrar de tamanho, agregar o creme de leite aos poucos. Levar para o congelador. Incorporar gradativamente o restante da geleia. Servir a preparação quando estiver completamente congelada.