Alimento: 
Mama cadela, in natura, madura
Categoria: 
Alimento In Natura
Nome Científico: 
Brosimum gaudichaudii
Origem: 
Uberlândia (MG)
Composição Nutricional: 
ComponenteUnidadeValor médio (por 100g)Valor mínimo (por 100g)Valor máximo (por 100g)Referências (dados publicados)Número de análises laboratoriais (dados não publicados)
Umidadeg73,6669,6977,631 | 2 0
Carboidratos disponíveisg15,6813,3518,021 | 2 0
Glicoseg0,310,3110
Frutoseg0,500,5010
Sacaroseg0,210,2110
Fibras Alimentares Totaisg6,025,116,941 | 2 0
Fibras Alimentares Solúveisg1,231,2310
Fibras Alimentares Insolúveisg5,715,711
Proteínasg2,441,633,251 | 2 0
Lipídiosg1,310,602,031 | 2 0
Cinzasg0,630,450,821 | 2 0
Ácido ascórbico (Vitamina C)mg17,4714,9220,021 | 20
Compostos fenólicosmg60,2646,4774,041 | 20
Observações: 

A composição nutricional é referente à parte comestível do alimento.
A foto publicada é dos autores citados nas referências.

Referências: 

1 - PASCOAL, GRAZIELI; MEZA, SILVIA; TOBARUELA, ERIC; MASSARETTO, ISABEL; GIACOMOLLI, JÉSSICA; CHIARETO, JULIANA; BORGES, FLORENÇA; BORGES, DANIELLE; PURGATTO, EDUARDO. Metabolomic Approach Reveals the Nutritional Potential of Brosimum gaudichaudii, an Underexploited Native Brazilian Fruit. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 36, p.1-10, 2025.
2 - LAND, L.R.B.; BORGES, F.M.; BORGES, D.O.; PASCOAL, G.B. Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros físico-químicos da mama-cadela (Brosimum gaudichaudii Tréc) proveniente do Cerrado Mineiro. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 12, n. 2, p. 509-518, 2017.