Alimento: 
Jenipapo, in natura, maduro
Categoria: 
Alimento In Natura
Nome Científico: 
Genipa americana L .
Origem: 
Uberlândia (MG), Goiandira (GO)
Composição Nutricional: 
ComponenteUnidadeValor médio (por 100g)Valor mínimo (por 100g)Valor máximo (por 100g)Referências (dados publicados)Número de análises laboratoriais (dados não publicados)
Umidadeg70,0070,0010
Carboidratos disponíveisg22,1022,1010
Fibras Alimentares Totaisg6,306,3010
Proteínasg0,500,5010
Lipídiosg0,000,0010
Cinzasg1,101,1010
Energiakcal90,7090,7010
EnergiakJ385,10385,1010
Observações: 

A composição nutricional é referente à parte comestível do alimento.
A foto publicada é dos autores citados nas referências.

Referências: 

1 - PACHECO, P.; DA PAZ, J.G.; DA SILVA, C.O.; PASCOAL, G.B. Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros físico-químicos do jenipapo (Genipa americana L.) in natura. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 9, n. 4, p. 1041-1054, 2014.